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Receta de blinis de salmón ahumado y salsa tártara

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Receta de blinis de salmón ahumado y salsa tártara

Prepárate a conocer unos de los mejores aperitivos que puedes realizar desde la comodidad de tu casa. Una receta que combina lo mejor del salmón ahumado y el inconfundible sabor de la salsa tártara en un único plato.

Supón que tendrás una fiesta muy pronto y serás el anfitrión, por lo que requerirán buenos y exquisitos aperitivos para que tus invitados puedan disfrutar mientras la están pasando de maravilla. No te preocupes, hoy conocerás y aprenderás a hacer blinis de salmón ahumado y salsa tártara.

Los blinis

blinis de salmón ahumado
Los blinis forman parte de la gastronomía tradicional rusa.

¿Estás leyendo y no tienes idea de lo qué significa la palabra “blinis“? Son canapés a base de pan crujiente y firme que se emplean en muchas fiestas y reuniones para servir de base a los más deliciosos y requeridos aperitivos o aderezos.

Ahora bien, no podemos dejar pasar el curioso nombre de “blinis”. Y es que estos tienen su origen en Rusia, así como en varios países eslavos, donde son elaborados a base de trigo sarraceno, harina de alforfón y levadura química. Eso hace que sean algo más esponjosos de los habituales.

Lo cierto es que para que puedas hacer la receta de blinis de salmón ahumado y salsa tártara, necesitarás unos cuantos ingredientes que te harán recordar la preparación de una torta o pastel, pero sin nada de azúcar dentro del proceso. Tampoco hará falta que emplees el horno.

Otros ingredientes clave

Tan solo unos pocos pasos te separan de elaborar estos blinis, y al mismo tiempo hacer que tus invitados y amigos puedan pasar un buen momento divirtiéndose y consumiendo lo mejor de las proteínas y buenas calorías del salmón ahumado: un ingrediente muy saludable.

Y no estaríamos refiriéndonos a una receta rusa si no incluyera el aderezo más famoso: la salsa tártara. Con ese excepcional toque agrio que hace salivar y cerrar lo ojos de puro placer en cada bocado que ingieres.

Sin embargo, nada de esto tendría sentido si no te mostramos lo que debes hacer para lograr los deliciosos blinis de salmón ahumado y salsa tártara. Basta por ahora de preliminares y pasemos de inmediato a las indicaciones y pasos para que logres con facilidad este aperitivo.

Cautívate con los blinis de salmón ahumado y salsa tártara

Blinis de salmón ahumado y salsa tártara
El salmón ahumado aportará ácidos grasos omega-3 muy saludables.

Receta de blinis de salmón ahumado y salsa tártara

Para poder lograr a la perfección el sabor perfecto de esta receta, tienes que poner mucha atención en los siguientes procedimientos. Los dividiremos en 2 partes para que se te haga más sencillo y puedas replicar sin dificultad esta fabulosa receta. Recuerda, el atractivo radica en el detalle de la preparación.

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Ingredientes

  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de harina de trigo (45 g)
  • 1 taza de leche (250 ml)
  • 2 cucharadas de aceite de girasol (30 ml)
  • 1 cucharada de azúcar (15 g)
  • 2 cucharaditas de sal (10 g)
  • 1 cucharada de levadura el polvo (15 g)

Preparación

  • Comienza por batir bien el huevo junto con la sal. Para obtener un resultado más homogéneo emplea una batidora eléctrica.
  • Después, tendrás que incorporar el aceite de girasol y continuar batiendo por 1 o 2 minutos.
  • Luego, deberás tamizar la harina de trigo y la levadura química.
  • A continuación, vierte la leche líquida y de nuevo vuelve a batir todo, asegurándote de no dejar nada de grumos.
  • Cumplidos los pasos anteriores, habrás obtenido una masa lo suficientemente homogénea como poder usarla en la elaboración.
  • Deberás refrigerar por espacio de 30 minutos o 1 hora, como máximo.
  • Una vez hayan transcurridos el tiempo indicado, puedes dar inicio con la forma de los blinis.
  • En una sartén antiadherente, añade un toque de mantequilla o unas cuantas gotas de aceite y vierte una cucharada de la mezcla a fuego suave.
  • Deja que se cocine hasta que forme burbujas y después voltéala para cocinar la otra cara. Repite hasta terminar con toda la mezcla.
  • Al finalizar reserva los blinis en un plato.

Arma el salmón ahumado y la salsa tártara

No serían muy especiales los blinis si los comieras solos, sin nada que acompañar por encima. Así que, aquí te traemos el procedimientos que emplearás para montar el salmón y la salsa tártara.

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  • Corta el salmón ahumado en tiras y ordena las cantidades que aplicarás sobre los canapés o blinis.
  • Acomodarlos encima de los blinis, de una manera que sean agradable a la vista.
  • Por último, únelos con salsa tártara y sírvele en una bandeja para aperitivos.

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